香りをたべるのが蜂蜜

ミツバチの生涯生産蜜量はスプーン一杯とされています。
喉が調子悪いときや、

花の香りを楽しむ感香旅行に出かけると、よくミツバチと遭遇します。同じ花の狢（むじな）なので、なんだか連帯感すら感じるときがあります。

人は、花の香りを楽しんだら副交感神経に働きかけ心が穏やかになったりしますが、ミツバチは蜜のありかを香りを頼りに探し求め、食料となる蜜を集め備蓄しますから人とは異なり確かな労働をしているわけです。
リンデンとリンデン蜂蜜
そんな事情がありますから、あまりミツバチの仕事の邪魔をするわけにもいきませんが、その代わりと言ってはミツバチに恐縮ですが、蜂蜜の存在は人にとても大きな寄与しています。

ミネラルやビタミンが豊富で独特の甘味はとても魅力的です。有史以前よりさまざまな分野で活用されてきた蜂蜜の魅力は、なんといってもその風味です。

一般的に店頭に並んでいるものは、クローバーやレンゲが代表格ですが、地域によっては栗や柿、蜜柑、ラベンダー、アカシアをはじめ種類もとても多くあります。こういった稀少なものは、アイスクリームや、パンケーキ、ワッフルなどで楽しむと一層おいしいです。

専門店を見つけたらぜひ試食してお気に入りのものを探すのも楽しいです。近年、都心で養蜂をする人が増えてきましたので、地域の花の香を蜜を通じて楽しむのもいいでしょう。

玉川大学ミツバチ科学研究センター
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